Archivio | febbraio, 2009

Formaggi

23 Feb

 

Alcuni formaggi di Asmara

Alcuni formaggi di Asmara

 

 

La tradizione italiana qui ad Asmara si fa sentire anche nella produzione dei formaggi: mozzarelle, bocconcini, stracchino, ricotta, provolone, scamorza affumicata, fontina, formaggio grattugiato.
La ricotta migliore si trova da Simone, in Harnet Have. E’ molto delicata e soffice, ottima mangiata con il miele locale. Simone è solito offrire un assaggio a tutti i clienti, affezionati e no.
Da Barka Dairy Shop, invece, oltre al formaggio è possibile comprare anche latte fresco e burro. Il latte è molto più ricco di grassi di quello italiano e viene venduto sfuso, per cui quando lo si va ad acquistare è necessario portare con sé un recipiente di vetro o plastica. Per quanto riguarda la mozzarella,  la si può trovare sia nel formato tradizionale che in bocconcini. Una sua particolarità è la mancanza assoluta di sale.

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Succhi di frutta fresca

23 Feb
I succhi di frutta dell'American Bar

I succhi di frutta dell'American Bar

I succhi di frutta fresca sono una specialità di Asmara. Sara e Giada li stanno provando tutti: all’arancia, al guava, alla papaya, alla banana, al mango, ai frutti misti, ma il loro preferito rimane quello al limone. Io invece ho una passione per il succo di guava fragola. La preparazione dei succhi è molto semplice: la frutta viene sminuzzata, frullata con l’acqua e zuccherata. Il liquido ottenuto viene messo in un bicchierone con cannuccia, il cui tocco di originalità è costituito da una simpatica schiuma spessa un centimetro.
I succhi di frutta si possono gustare sia al bar che al ristorante o al fast food, dove sostituiscono gli introvabili soft drink.

La rinite secca

11 Feb

E’ un disturbo molto frequente qui ad Asmara.
Il clima è così asciutto che anche la mucosa si dissecca. E’ una affezione molto fastidiosa, che provoca la formazione di crosticine nel naso, dà prurito, epistassi e starnuti. Eeeeccciu!

Nel mio giardino…

1 Feb
Fiori del mio giardino

Fiori del mio giardino

Mentre in Italia state vivendo uno degli inverni più freddi che si ricordino, qui nel mio giardino c’è una splendida fioritura primaverile.

Vi posto due foto a testimonianza di ciò.

Fiori del mio giardino

Fiori del mio giardino

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