Formaggi

23 Feb

 

Alcuni formaggi di Asmara

Alcuni formaggi di Asmara

 

 

La tradizione italiana qui ad Asmara si fa sentire anche nella produzione dei formaggi: mozzarelle, bocconcini, stracchino, ricotta, provolone, scamorza affumicata, fontina, formaggio grattugiato.
La ricotta migliore si trova da Simone, in Harnet Have. E’ molto delicata e soffice, ottima mangiata con il miele locale. Simone è solito offrire un assaggio a tutti i clienti, affezionati e no.
Da Barka Dairy Shop, invece, oltre al formaggio è possibile comprare anche latte fresco e burro. Il latte è molto più ricco di grassi di quello italiano e viene venduto sfuso, per cui quando lo si va ad acquistare è necessario portare con sé un recipiente di vetro o plastica. Per quanto riguarda la mozzarella,  la si può trovare sia nel formato tradizionale che in bocconcini. Una sua particolarità è la mancanza assoluta di sale.

4 Risposte to “Formaggi”

  1. invitato 28 febbraio 2009 a 7:51 pm #

    Ecco questo e’ un argomento che………proprio non mi va, molto meglio i succhi di frutta.
    Bacioni Zia Rita

  2. destinazioneasmara 1 marzo 2009 a 3:40 am #

    Hehehehehe!!!!
    Comunque non avrei mai immaginato di trovare questa varietà di formaggi. Il latte fresco poi è una mano santa per Sara che ne beve a volontà. Unica precauzione: farlo bollire e strabollire anche se dicono che sia pastorizzato.

  3. invitato 6 marzo 2009 a 5:58 pm #

    Anch’io non vado molto forte con i formaggi per via della mia intolleranza al lattosio… però devono essere proprio buoni! Concordo con la zia per i succhi di frutta.
    Un bacio.
    Francesca

  4. destinazioneasmara 7 marzo 2009 a 8:34 am #

    @ Francesca: ancora non sono riuscita ad inserire le immagini dei formaggi e dei succhi di frutta. In questo fine settimana mi ci applico…

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