Mestieri turchi 7: il paninaro

9 Set
Il venditore di panini di pesce

Il venditore di panini di pesce

Lo potete trovare sulle sponde del Corno d’Oro questo signore che prepara il balık ekmek (pron. balek ekmek), una delle specialità culinarie più economiche di Istanbul. Per soli 5 TL (circa 2 euro), vi prepara al momento uno squisito panino di pesce.

Gli ingredienti sono semplicissimi: pesce azzurro grigliato, insalata, pomodoro e cipolla conditi con olio, sale e limone. Niente maionese o ketchup o salse strane a cui ci hanno abituato le catene di hamburger americane. Pochi minuti di preparazione ed eccolo pronto:

Il venditore di panini di pesce

Il venditore di panini di pesce

7 Risposte to “Mestieri turchi 7: il paninaro”

  1. Moky 9 settembre 2012 a 8:31 pm #

    La versione turca dei carrettini di hot-dogs di New York …🙂

    • destinazioneestero 9 settembre 2012 a 8:37 pm #

      Eh, hai mica tutti i torti! Forse sono un po’ più salutari i panini di pesce, però…

      • Mel 10 settembre 2012 a 12:41 am #

        beh anche un po’ dello stigghiolaro palermitano🙂

  2. Umami 10 settembre 2012 a 6:50 am #

    Mi è venuta un’acquolina che non ti immagini!
    Comunque bella la tua idea dei mestieri!!! potrei copiarti ed applicarla a quelli cinesi. Ci sarebbe da imparare, in effetti..

  3. Moonlitgirl 10 settembre 2012 a 5:37 pm #

    Sembra buonissimo questo panino….quasi quasi un giretto a Istanbul….me lo faccio!!!!

  4. riruinglasgow 12 settembre 2012 a 9:54 pm #

    questo è il mio preferito!

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